Grillsaison

Was taugen Briketts oder Kohlen?

Der Sommer ist da und es wird gegrillt was der Rost hergibt. Doch ist Kohle gleich Kohle? Das Verbrauchermagazin „Markt” hat 32 Produkte getestet.

Grillspaß hängt von der Qualität ab

Es beginnt mit der Geschmacksfrage: Briketts oder Kohlen? Briketts brennen schwerer an und brauchen mehr Zeit bis sich eine gleichmäßige Glut bildet - dafür glühen sie im Normalfall länger als Holzkohle, die wiederum heißer brennt. „Markt“ hat dementsprechend 16 Kohle- und 16 Brikettsorten von unterschiedlen Anbietern getestet. Demnach zeigen sich vor allem bei den Briketts teilweise große Unterschiede. So reichen die Temperaturen von knapp 350 bis etwa 800 Grad, die Brenndauer reicht von 50 und 90 Minuten. Daneben gibt man auch Tipps, wie man das Feuer überhaupt am besten in Gang bringt. Von einer Neuheit rät man dagegen ab: Zu Grillbriketts aus Braunkohle, die offenbar nicht besonders gut brennen und außerdem oft noch unangenehm riechen.

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